Azienda Agricola Montebracco - Rifreddo, Cuneo
Rifreddo 12030 Cuneo, Piemonte Italia
Tel: +39 366 1906835
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Misto Pecora | Montebracco - Formaggi e salumi Cuneo

Misto Pecora - Azienda Agricola Montebracco, formaggi e salumi Piamonte

Misto Pecora

Descrizione del prodotto: Formaggio tipo toma, a base di latte crudo di vacca e di pecora destinato alla stagionatura
Ingredienti: Latte vaccino crudo, latte ovino crudo, sale, caglio, fermenti lattici
Caratteristiche di composizione: Formaggio a pasta piuttosto morbida, di colore bianco-giallo, dal sapore dolce, ma intenso. Forma rotonda con crosta grigio-marrone. La crosta è trattata superficialmente con fecola di patate. Crosta non edibile
Confezionamento: Vaschette in materiale plastico sigillate mediante termosaldatura di film plastico trasparente. La singola toma mista ha un peso di 500g
Condizioni dei stoccaggio e trasporto: Dopo il periodo di stagionatura, il prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto. La forma una volta tagliata va conservata in frigorifero fra 0 e +4°C
Shelf life: 90 giorni dalla data di confezionamento
Identificazione lotto: TMC come "ggmmaa"
Allergeni: Il prodotto contiene LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE
Criteri microbiologici del prodotto (in conformità al Reg. CE 2073/2005 e s.m.i.)

Parametro in 5 u.c

Criteri di accettabilità

Listeria monocytogenes

Assenza in 25 g

Enterotossine stafilococciche

Non rilevabili in 25 g

P. I. - Salmonella spp in una unità campionaria

Assenza in 25 g

Informazioni nutrizionali - Valori medi per 100g di prodotto

Valore energetico

1266kJ / 305Kcal

Grassi

23g

di cui saturi

16g

carboidrati

1.9g

di cui zuccheri

<0.5g

proteine

22g

sale

0.82g

Acquisto prodotto
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